冷凍の野菜は株式会社ベーカリー梅茂登 | コラム

梅雨時期になると、気温や湿度が高まり、菌の繁殖が盛んになる季節です。特に、食中毒につながる細菌の繁殖が増えることも。しかし、家でも手軽に行える食中毒予防法や、菌の繁殖を防ぐ対策があります。…

HACCPとは、食品製造において必要な安全対策の一つであり、食中毒予防のために欠かせない手法です。HACCPとは、HazardAnalysisandCriticalControlPointsの略称で、危害分析と重要管理点という意味を持ち…

多忙な現代生活の中で有難い冷凍食品。しかし、保存温度の間違いや注意点を無視すると、味や栄養価の低下、食中毒などの原因となる可能性があります。ここでは、冷凍食品の保存温度と注意点について解説…

かき氷は、夏に欠かせない冷たいスイーツの代表として、日本の食文化に欠かせない存在です。その歴史は古く、奈良時代には既に氷をかき、蜜や果汁をかけた冷菓が食べられていたと言われています。今回は…

毎日の食生活で野菜を摂ることはとても大切ですが、忙しい現代人にはなかなか難しいもの。そんなときに便利なのが冷凍野菜です。鮮度が保たれたまま凍結された、新鮮な野菜の栄養をそのままに味わえます…

今やスーパーマーケットやコンビニエンスストアなどで手軽に購入できる冷凍食品。しかし、その正確な定義や解説はあまり知られていません。そこで今回は、野菜業界からの解説をもとに、冷凍食品とは何か…

冷凍野菜は、忙しい現代人にとって非常に便利な保存法です。野菜の栄養価がどう変化するか気になるところですが、実は冷凍野菜は生の野菜と栄養素の備わり方が異なるため、一概に比較することはできませ…

業務用冷凍野菜市場には、国内産と外国産が混在している中で、口コミや価格、産地などを基に消費者が選別していることが多いです。この記事では、業務用冷凍野菜の中でもほうれん草に注目し、国内産と外…

家庭で手軽に使用できる冷凍野菜は、栄養面や調理時間の短縮など、様々なメリットがあります。しかしながら、冷凍食品の中でも特に注意が必要なのが、賞味期限と安全性です。ここでは、冷凍野菜の安全性…

夜ご飯のおかずにごぼうを使いたい場合、弊社のささがきごぼうや千切りごぼうを簡単に解凍してみてはいかがでしょうか。手軽に使えるごぼう解凍法と、その解凍したごぼうを使ったレシピをご紹介します。…